Hamburguesa de zanahorias y otras verduras

miércoles, 24 de octubre de 2012


Me llamó la atención esta receta que RT @Paisa7 y que me llevó hasta este sitio: entrepucheros.com
Me pareció interesante mas que nada, por los niños, para poder meterles algo que haya salido de una semilla que tan poquito les gusta, ellos siempre prefieren alimentos que hayan tenido padre y madre, jeje..

Este maravilloso plato sin carne es muy sabroso y una gran alternativa a las hamburguesas de carne. Cuando se sirve al pan con tomate, lechuga y mayonesa está para morirse. ¿Quieres probar a hacer tu hamburguesa de zanahorias? Recuerda que tienes que comer tus cinco raciones de verduras y frutas al día.



Ingredientes:

2 tazas de zanahoria rallada
2 huevos
media taza de mayonesa
1 cebolla mediana ya picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
sal y pimienta
6 tazas de migas de pan blando
4 tazas de trigo en cereales

Preparación:

En primer lugar, precalentamos el horno a 190º. Mientras se va calentando, colocamos las zanahorias en un bol, lo tapamos y las calentamos en el microondas hasta que estén tiernas (de dos a tres minutos). En un tazón grande, mezclamos los huevos, la mayonesa, la cebolla, el aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta y agregamos las zanahorias. Añadimos también el pan rallado hasta que esté bien mezclado.

Ahora es el momento de darle forma de hamburguesa. Nos pueden salir hasta doce. Para dejarlas más compactas, necesitamos sumergir las empanadas en trigo y ya podemos colocarlas en una bandeja de hornear previamente engrasada. Dejamos que se calienten durante quince minutos, les damos la vuelta y las dejamos otros quince minutos. Tenemos que vigilar que se doren, ¡no que se quemen!

¿Qué te parece la hamburguesa de verduras?

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